台北牛排餐廳｜信義區 Lawry's勞瑞斯牛肋排餐廳，親切而尊榮的桌邊服務。　:: 滿漢吃！

比較生的部位很有咬勁，不至於咬不爛，加上沒有筋少，因此咀嚼不成問題，搭配肥肉增加滑潤感，邊邊比較熟的肉質就比較鬆散好咬些，肉味也比較重，整體來說是好吃的牛肋排。

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原文於2013.07.26發表於Irene's食旅‧時旅。

高挑華麗的裝潢，舒適的空間，比起茹絲葵(台北)更勝不少，古典的維多利亞式裝潢，穿插著英式家僕裝扮的服務人員，感受置身英國的錯覺。

桌上放置兩瓶是勞瑞斯獨家調味料，自行實驗研發的專屬調味，走出獨特性。

假日早午餐點選主菜均附有：暢飲香檳氣泡酒、果汁或法國evian礦泉水或各式蘇打飲料，各式烘烤麵包、勞瑞斯冰炫翡翠沙拉或主廚創意濃湯、精緻飯後甜點及咖啡或茶；我與妹妹各點一份勞瑞斯冰炫翡翠沙拉和主廚創意濃湯。

▲主廚創意濃湯

濃而不膩口的主廚創意濃湯，料多香甜，裡頭包含不少海鮮料，各個都很新鮮，不過最有創意吃起來比較不同的還是冰炫翡翠沙拉葡萄酒沙拉醬。

▲冰炫翡翠沙拉

生菜的鮮脆，口感相當好，葡萄酒沙拉醬不太酸也沒有酒味，吃起來很順口，搭配的恰到好處，讓平時不吃生菜沙拉的妹妹也吃了不少。冰炫翡翠沙拉也可灑入些勞瑞斯獨家的黑胡椒，更添美味。

以桌邊服務聞名的勞瑞斯，原以為只有主餐牛肋排上場時才會體驗到桌邊服務，沒想到冰炫翡翠沙拉掀起序幕，服務人員推著沙拉車至桌邊，親切介紹以及現場製作，沙拉缽底下放著碎冰，保持沙拉的鮮度，輕轉動沙拉缽，只見服務人員墊起腳並高舉著手將葡萄酒沙拉醬淋至旋轉的沙拉缽裡，然後攪拌均勻，好似一場精采的表演秀，看的我們目不轉睛，隨即奉上的還是冰涼的沙拉冰叉，小地方也很注重。

放在麵包籃中並用布覆蓋保溫的烘烤麵包，供應的是不同口味的可頌麵包，無論是奶酥、熱狗還是紅豆可頌，酥脆而不油膩的口感，熱熱吃很好吃。

▲香煎鴨肝

勞瑞斯暢銷經典牛肋排所附的開胃菜－香煎鴨肝，精緻的開胃菜，有如法國料理般的精巧迷人，蘑菇的甜而味濃，開啟了味蕾，咬下一口煎的焦香的鴨肝，附著的濃郁菇香，瞬間還以為是菇類的一種，但其入口即化的口感，又令人感到驚奇，很濃的滋味，卻不腥，一咬即化開的滋味，很驚喜也很喜歡，遠遠比鵝肝讓我喜愛。

▲洋蔥湯

緊接著又上了一道湯品洋蔥湯，不確定是否也是經典牛肋排所附的？！柔軟的洋蔥甜味整個釋放到湯中，鹹甜中又有香濃的起司味相伴，熱熱喝還不錯，冷掉就一整個顯鹹很多。(途中如果需要加熱皆可請服務人員幫忙。)

在服務人員的告知下，勞瑞斯最經典的銀色不鏽鋼餐車緩慢的推到桌邊了，介紹過主廚之後，就開始製作我們的勞瑞斯暢銷經典牛肋排，這般尊榮的服務，這輩子第一次阿！還沒吃到就覺得好高級。

▲勞瑞斯暢銷經典牛肋排

牛肋排整整有10oz，女生一個人根本吃不完，兩個人share應該差不多，瞧這份量以及厚度，光看就很過癮！

牛肋排有四款配料：烤馬鈴薯、香濃菠菜泥、奶油香甜玉米粒、奶香青豆，第一次吃皆各放了一些，也可指定只要哪些品項；馬鈴薯泥很綿密，口感不錯，但還不到讓人驚艷，茹絲葵的勝些，菠菜泥適合配牛肉一起吃，單吃久了有點膩，玉米好甜好飽滿，令人一吃再吃，略帶奶味的青豆，不太有過重的豆味，還可以接受，只是沒有很愛，牛排份量過大，導致配料幾乎都吃不完。

到這麼高級的牛排餐廳，當然選了平時不太會點的三分熟，中間看起來還是有點生，但沒有太多的血水，還ok，吃起來其實感覺沒有那麼生，肥瘦相間的層次口感，一定要一起搭配著吃。

比較生的部位很有咬勁，不至於咬不爛，加上沒有筋少，因此咀嚼不成問題，搭配肥肉增加滑潤感，邊邊比較熟的肉質就比較鬆散好咬些，肉味也比較重，整體來說是好吃的牛肋排。

▲約克夏布丁餅

一整份的約克夏布丁餅，是搭配牛肋排使用，上桌後服務人員會幫忙切成4份，share給同桌的來賓。乾乾扁扁的約克夏布丁餅，單吃過乾，沾些牛排醬一起品嚐較適合，但也是因為吃不下所以只有吃幾口。

▲原味辣根醬、鮮奶油辣根醬

原味辣根醬以及鮮奶油辣根醬可以搭配牛肉一起品嚐，吃起來帶有芥末風味的辣根醬，佐上一點搭配三分熟的牛肉入口，就像吃牛肉版的生魚片一樣，差在口感不同，很搭很順口耶，且不嗆口，提出牛肉的鮮味！鮮奶油辣根醬的芥末味就比較稀釋一點，比較溫和滑口。

▲綜合起司歐姆蛋搭配頂級牛肉醬 (NT.850)

因為主餐有了牛排，不想再點其他的肉類主食，於是選了綜合起司歐姆蛋搭配頂級牛肉醬，也更迎合早午餐的餐點。

歐姆蛋的份量其實也不少，只是這樣一份要價850元c/p值有些低，裡頭的濕滑模樣看起來很可口，起司不少，味道頗重，加上牛肉醬滋味更加複雜，妹妹吃不習慣覺得味道過香過濃郁，個人也不太喜歡，很可惜。